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mulberry店長の桑日記
まちなかお茶の間mulberry店長の桑日記。

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大きな「桑」の木の下で・・・
マルベリーシャワーって言葉をご存じですか?
ご存じないですよね、実は私の造語なんです!

何年か前の6月のある日、
手で触れるだけでぽろぽろと落ちてくるまでに熟した桑の実を
みあげるように大きな桑の木から夢中で収穫していたときのこと、
ふうっと、えもいわれぬ幸せな感じに包まれたことがあるんです!
びっしり実をつけた枝は、大きく枝垂れてきて、手元の籠に枝先を落とし、
「ほら、お採りなさい」とささやいているようでした。
みるみる籠の中は、濃い紫色の実でいっぱいになっていきます!

薄闇に包まれ始めた川辺での大きな「桑」の木の下の出来事でした。

以来8年、魅せられたように桑の実を採り続けました。
勉強もしました。研究もしました。
完熟した実には、亜鉛、鉄、カルシウムなどの栄養素がいっぱい詰まっていること、
あの濃い紫の色には、ブルーベリーや赤ワインなどと同じ
アントシアニンという色素が豊富で、目にとてもいいということ。
また古来、焼酎などに漬け込んで「不老長寿」の酒として
大切に飲まれていたことなどを知りました。

それに、あの野性的で濃厚な味!
ぼたぼた落ちるに任せておくのでは、あまりにもったいない!
で、いまでは、これをたくさんの人に協力していただきながら
ジャムに加工し、ゼリーをつくり、飴にも入れて、全国の方々に
買っていただくようになりました。
召し上がってくださった方がた、お味はいかがでしょうか。

思えばあの時、桑の木の精がマルベリーシャワーに乗ってやってきて
しっかり私の中に桑の種を撒いていったのかもしれません。
大切に育てて、みなさんにマルベリーの幸せを広げていきたいと思っています。

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桑を食べれば、ダイエットにも血糖値減少にも!
とにかく桑の持つ栄養は半端なものじゃありません。
ご存知のように桑の葉は、絹を吐く蚕の唯一の餌です。
蚕は水も飲まず、ただひたすら桑の葉を食べて
卵からかえった時の約1万倍の重さに育って、繭をつくり始めます。

では、私たちも桑を食べ続けると1万倍に?
いいえ、いいえ、実は桑の葉を食べ続けると、その特殊な働きによって
なんと糖分の吸収が抑えられて、体重は減るのです!
ご安心を。
あるデータでは、10日間の実験で効果が出た人は57%にのぼったそうです。

内臓に溜まる脂肪も減らしてくれると聞いては、放っておけませんね!

腸で分解・吸収が抑えられた糖分は腸壁を通ることができず、お通じに混じって体の外に出て行きます。
普通なら筋肉や血液に入っていく糖分を減らしてくれるので、
ダイエットを目ざす人のみならず、
血糖値の高い方にもとてもよい効果をもたらしてくれるのです!
 
日常の食事からは取りにくいカルシウムや鉄、亜鉛などを補いながら
余分な糖分を減らしてくれる、まさに現代人の強い味方です!

おまけ。
糖分の吸収を抑えたいときは、糖分を摂るとき、
つまり食事やおやつなどを食べる時に一緒に桑を食べたり飲んだりすることが
効果をあげるポイントになります!
すきっ腹に摂っても、あまり期待できませんので、覚えておいてくださいね。

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わーくわくのくーわ桑。2!
桑の木は放っておくと、10メートルを超える大木になりますが、桑畑の桑はみんな冬のはじめに地上から1メートル位の高さのところで切りそろえられます。
なぜかって?それは来年そこから新しい枝をいっぱい出して元気な葉をつけさせるためです。それにその高さの方が、作業がしやすい!切っては伸ばし、切っては伸ばしして、あの「お蚕様」に新鮮で柔らかい葉っぱをふんだんに食べていただくためなんです。だから桑畑は、緑の海原のように見えるんですね。
そうそう、「桑」って漢字は良く見ると又、又、又、木と書きますね!切っても切ってもまたまた木になる、葉が茂る!そんなところから名前が付けられたんです。これホント!
生命力の象徴みたいな名前を持つ桑ですが、実は本当にすごいんです!カルシウム、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウム・・・といったいわゆる金属微量栄養素をはじめ、20数種類のアミノ酸や、豊富な食物繊維を持っているんです!これもホント!
私勉強しました。ホームページでもデータを出していますので、気になる方はどうぞのぞいて見てください!
さて今日は「桑の持つ豊富な栄養・生命力」のお話でした。
実はもっともっとすごいんですよ!それは次回に。
お付き合いいただいて、ありがとうございました。

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わーくわくーのくーわ桑!
前回の「初めまして。まりちゃんでーす!」でお約束したとおり、「驚きの桑の話」をさせてくださいね。きっとなにかお役に立つと思いますよ。
桑は、英語で「mulberry」と書いてマルベリーと読みます。ストロベリーやブルーベリー、ラズベリーと同じく、「実」を食べる仲間なんですね。ただ違うのは、ベリー類のほとんどは「草」なんですが、マルベリーは「木」です。手入れをしないで放っておくと、10メートルを越す大きな木になるんですよ。

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はーい、初めまして。まりちゃんで?す!
日本初、桑のショップ&カフェ「mulberry」の店長兼こま使いのまりちゃんで?す。今日からブログなるものを始めさせてもらいます。なにとぞよろしく!
まずは自己紹介から。身長160cm、体重ん?kg。血液型はO型、星座は牡羊座、生まれはいのしし年(すごいでしょ、とにかく猪突猛進、走るしかノウのない定め?なんです)。歳は結構いってますが、気分は思春期!ちょっと(いいえ、すん?ごく)おっちょこちょいの、ちょっぴり(むらですが)がんばりやでーす。九州で生まれて、関西で育って、東京で仕事して、いま東北で暮らしています。あっ、ダンナさまが約ひとり、息子がふたりいます。似たもの同士のダンナとしっかりものの夢多き息子たちです!
仕事は、えーと、自分でも何が本職なのかよくわかりませんが、今は桑のカフェの店長。ほかに、弱小編集プロダクションの社長兼経理兼雑用係、またあるときは札幌から、仙台、東京、横浜、那覇など神出鬼没?!の桑販売オバサンもやっています(これ、結構愛しちゃってる仕事です!)。とにかくやりたいことはなんでもやっちゃう!これがモットー!おかげで、いつも経済状態はけして人さまには言えない!そして、スタッフのみんなには迷惑のかけっぱなしで謝りっぱなし!(初回から、なんの話じゃい?)
とにかく、人に「感動」や「おいしいもの」「体にいいこと、いいもの」を伝えずにはいられない性分のようで、これはもう病気ですね。物好き病?おせっかい病?それで、毎日が目まぐるしく過ぎていきます。今回、ちょっと立ち止まって、そんな毎日から得たさなざまなことを、皆さんにお話させていただきたいと思って、ブログを立ち上げました。
なんだか長々と書いてごめんなさい!次からは、テキパキと!簡潔に!を目指して頑張ります。「驚きの桑の話」「くだもの畑の不思議話」「カフェお客さま百態!」「近くて遠かった国との交流記」などなど・・・。胸がふくらんできました(お腹はもともとふくらんでいますが!)、どうかよろしくお付き合いください。おねがいいたしま?す!


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